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凉拌皮蛋豆腐怎么做
更新时间:2024-06-19 02:38:19

  凉拌皮蛋豆腐怎么做凉拌皮蛋豆腐是一道色香味俱全的传统名菜,制作原料主要有凉皮、豆腐等,味道可口,令人回味,下面就来看看如何做这道菜。

  食材

  豆腐 500g,皮蛋 3个,葱 适量,蒜 适量,辣椒 适量,酱油 1勺,生抽 2勺,蚝油 1勺,盐 适量,油 适量。

  方法

  1豆腐切片,放入锅中,加入盐,烧开,关火捞出。

  2摆出花形,蒜、辣椒切碎,葱切块,皮蛋去壳,切块,摆在盘中。

  3碗中放入酱油、生抽、蚝油,烧油淋在佐料碗中。

  4盘中撒入汁水,佐料倒入,撒上葱花即可。

  怎样做美味的凉拌皮蛋豆腐第一、 准备适量豆腐,这里选用的豆腐是嫩豆腐;准备适量的松花蛋,这个是从超市里买回来的,如果腌的不透的话,还可以用开水焯一下;再准备适量枸杞子,用清水泡一下。

  第二、 将嫩豆腐切成长方形,最好切得均匀一些,这样更加美观,将松花皮蛋去除外皮备用。

  第三、 将切好的豆腐放入锅中焯水,焯好之后捞出,放入盘中,摆成一朵花的形状。

  第四、 再将皮蛋切成小瓣儿,放在豆腐上面,尽量放得均匀一些。

  第五、 将剩下的豆腐和皮蛋,切成小丁放在中间,再准备适量香菜,洗净后,摆在外侧,这样不仅让色泽更加好看,还可以让味道更加鲜美。

  第六、 将泡好的枸杞子放在中间,摆成一朵花的形状,真的太美观了。

  第七、 碗中放入适量蒜末,再放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽。

  第八、 还可以放上适量陈醋,白砂糖,喜欢辣的,还可以放上一些辣椒油,搅拌均匀,调成酱汁备用。

  第九、 将调好的酱汁儿,均匀的撒入盆中,腌制一会儿,这样会让食材更加入味。

  第十、 大约腌制十分钟左右,就可以吃了,真的太美味了,这样做凉拌菜既美观又营养,喜欢的朋友可以尝试一下。

  如何做凉拌皮蛋豆腐好吃第一、 首先我们要准备好皮蛋和豆腐,如下图所示。豆腐最好选择嫩豆腐会比较好;皮蛋超市一般有的卖,如果条件允许,可以使用自家自己制作的皮蛋。

  第二、 然后锅中放入适量的清水,待水烧开,把皮蛋放入锅中煮两分钟,然后用清水浸泡五分钟,如下图所示。

  第三、 接着把皮蛋剥好对半切开摆好盘,如下图所示。

  第四、 然后把豆腐切成小块,倒入锅中煮两分钟,捞出沥干,如下图所示。

  第五、 接着准备好,红绿辣椒,蒜蓉,两勺的酱油,一勺盐巴,一勺的味精,一勺的十三香,适量的葱花,芝麻油,和芹菜,如下图所示。

  第六、 然后把所有调料导入盘中,搅拌均匀,如下图所示。

  第七、 接着把烫好的豆腐倒入盘中,搅拌均匀,如下图所示。

  第八、 最后把豆腐摆到盘中,并把所有的汤汁浇淋在豆腐上面就可以了。一道美味可口的凉拌皮蛋豆腐就做好了,希望大家能够喜欢。

  凉拌皮蛋豆腐的做法1、主料:皮蛋3个,豆腐3块。辅料:青瓜半条,花生米、青、红菜椒各少许。调料:盐,醋,香油。

  2、皮蛋去壳切块,放盘子的外圈。

  3、青瓜切丝,放盘子中间。

  4、煮开半锅水,放入豆腐块,加入一匙盐煮几分钟,捞出。

  5、将豆腐铺在黄瓜丝上,用刀切成小块。

  6、将青红椒粒切碎后,放入油锅内炒香,装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁,淋在豆腐上即可食用。

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